Základy
Rychlá večeře z pánve
Práce s teplotou, pořadí surovin a tři omáčky, které mění charakter jídla.
Praktické vaření · Česká republika
Vařte doma s lehkostí.
Prosveni jsou živé kurzy pro lidi, kteří chtějí rozumět surovinám, osvojit si spolehlivé postupy a přinést na stůl jídlo, na které se budou těšit.
Dnes: nůž, pánev, dobrá omáčka ✦
6–10 lidímalá skupina
2–3 hodinypraktické práce
Vše na místěsuroviny i vybavení
Ochutnat. Doladit. Sdílet.Co spolu uvaříme
Témata plná praxe
Každé setkání má jasný cíl, dost času na vlastní práci a společnou ochutnávku. Recepty si odnesete domů.
Technika
Nůž bez obav
Bezpečný úchop, základní řezy, organizace prkénka a rovnoměrná úprava.
Chuť
Sezónní stůl
Jak spojit zeleninu, bylinky, obiloviny a vývar do plnohodnotného menu.
Podle vašeho rytmu
Formáty kurzů
Tematické setkání
Jedno konkrétní téma, společné vaření a ochutnávka během jednoho večera.
Skupinový cyklus
Čtyři navazující lekce pro pevné základy a jistotu v domácí kuchyni.
Individuální lekce
Obsah přizpůsobený vašemu vybavení, tempu a oblíbeným pokrmům.
Soukromá skupina
Společný kuchařský zážitek pro rodinu, přátele nebo pracovní tým.
Čtyřdílný cyklus
Od prkénka ke společnému stolu
Příprava a mise en place
Organizace pracovní plochy, bezpečnost, základní řezy a plánování času.
Teplo a textura
Opékání, dušení a pečení. Jak poznat správný okamžik a udržet suroviny šťavnaté.
Vrstvení chuti
Sůl, kyselost, tuk, bylinky a koření. Ochutnávání během přípravy a vyvážené dochucení.
Celé menu v rytmu
Polévka nebo předkrm, hlavní jídlo a jednoduchý moučník připravené v jednom časovém plánu.
Jak lekce probíhá
Čtyři kroky k hotovému jídlu
1. Seznámení
Projdeme recept, náčiní a rozdělení práce.
2. Příprava
Každý si procvičí řezy, vážení i organizaci.
3. Vaření
Lektor ukazuje klíčové momenty a průběžně radí.
4. Stůl
Společně ochutnáme, zhodnotíme a zapíšeme poznámky.
Suroviny bez tajemství
Sezónně, srozumitelně, beze zbytku
Vybíráme běžně dostupné suroviny a ukazujeme, jak je skladovat, kombinovat a využít v několika jídlech.
✓
Původ a sezóna
Vysvětlíme, podle čeho poznat kvalitu.
Vysvětlíme, podle čeho poznat kvalitu.
✓
Náhrady v receptu
Naučíte se reagovat, když něco právě nemáte.
Naučíte se reagovat, když něco právě nemáte.
✓
Informace o alergenech
Před rezervací nám sdělte alergie a omezení; možnosti úpravy vždy předem potvrdíme.
Před rezervací nám sdělte alergie a omezení; možnosti úpravy vždy předem potvrdíme.
Proč Prosveni
Dovednosti, které zůstanou
Vlastní pracovní místo
Nedíváte se jen z povzdálí. Většinu času krájíte, mícháte, ochutnáváte a vaříte.
Malá skupina
Lektor má prostor sledovat vaši techniku a odpovídat na konkrétní otázky.
Recepty s poznámkami
Odnesete si přesné postupy, varianty surovin a vlastní zápisky z lekce.
Podzimní termíny
Vyberte si večer u plotny
Kurzy probíhají v vybavené kuchyni v Praze. Přesnou adresu a organizační pokyny obdržíte po potvrzení rezervace.
| Datum | Čas | Téma | Formát | Kapacita |
|---|---|---|---|---|
| 10. 9. 2026 | 17:30–20:00 | Rychlá večeře z pánve | Tematické setkání | 10 míst |
| 19. 9. 2026 | 10:00–13:00 | Sezónní stůl | Tematické setkání | 8 míst |
| 1.–22. 10. 2026 | čtvrtky 18:00–20:30 | Základy domácího vaření | 4 lekce | 8 míst |
| Dle dohody | 2,5 hodiny | Obsah na míru | Individuální | 1–2 osoby |
Jasné ceny v CZK
Co je součástí
Cena zahrnuje vedení lektora, zapůjčení vybavení, recepty a společnou ochutnávku. Rozsah surovin je uveden u každé varianty.
Tematické setkání
1 490 CZK
1 osoba · 2,5 hodiny- jedno konkrétní téma
- základní suroviny v ceně
- tištěný recept a ochutnávka
Skupinový kurz
5 290 CZK
1 osoba · 4 × 2,5 hodiny- čtyři navazující lekce
- všechny základní suroviny
- sada receptů a poznámkový sešit
Individuální lekce
2 990 CZK
1 osoba · 2,5 hodiny- konzultace obsahu předem
- základní suroviny do 600 CZK
- postupy přizpůsobené vašemu tempu
Doplňkové suroviny
od 290 CZK
k vybranému kurzu- 290 CZK: prémiové koření a bylinky
- 450 CZK: ryby nebo mořské plody
- 690 CZK: výběrové maso pro jednu osobu
Časté otázky
Než si uvážete zástěru
Musím už umět vařit?
Nemusíte. Tematická setkání a první lekce skupinového cyklu jsou vhodné i pro začátečníky. U každého termínu uvádíme doporučenou úroveň.
Co si mám přinést?
Pohodlné uzavřené boty a chuť zapojit se. Zástěru, náčiní, recepty i uvedené suroviny připravíme.
Jak nahlásím alergeny?
Uveďte je ve formuláři před odesláním rezervace. Do dvou pracovních dnů potvrdíme, zda lze lekci bezpečně upravit. Nemůžeme garantovat prostředí bez stopových množství alergenů.
Mohu termín přesunout?
Ano, jednou bez poplatku při oznámení nejméně 7 kalendářních dnů před začátkem a podle volné kapacity. Pozdější žádosti posuzujeme individuálně.
Jak funguje zrušení a vrácení platby?
Při zrušení nejméně 14 dnů před lekcí vracíme uhrazenou cenu. Při zrušení 7–13 dnů předem vracíme 50 %. Později se platba nevrací, lze však po dohodě poslat náhradníka. Podrobnosti najdete v zásadách vrácení plateb.
Co když lekci zruší Prosveni?
Nabídneme náhradní termín, nebo vrátíme celou uhrazenou částku stejným způsobem, jakým byla zaplacena.